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Artigos Recentes

4 Alimentos Saudáveis Com Produção Portuguesa

Julho 26, 2019Gastronomia / PortugalAo longo de todo o território nacional, produzem-se incontáveis tipos de alimentos deliciosos e de qualidade superior. Mas quais serão alguns dos mais saudáveis? Aqui ficam quatro guarda-costas da sua saúde com selo português. Saiba em que regiões é que eles são produzidos. Amêndoas, produzidas no Algarve Uma das principais atividades turísticas no Algarve, procurada quer por visitantes estrangeiros, quer pelos portugueses, são as visitas aos campos de amendoeiras em flor. De facto, o Algarve é uma região rica na produção de amêndoas. A amêndoa é um alimento verdadeiramente saudável, nomeadamente pela presença do magnésio, da vitamina E, do ómega 6 e de gorduras essenciais. As amêndoas são uma ótima opção para lanches a meio da manhã e da tarde, assim como para saladas ou farinhas. Flor de sal, produzida em Aveiro e no Algarve De forma a garantir que o sal para os seus cozinhados é da melhor qualidade e o mais saudável possível, use flor de sal, também conhecida como sal marinho. A produção de sal em Aveiro e no Algarve está profundamente marcada na história e na cultura de ambas as regiões. Fica a dica, se conseguir substituir inteiramente o sal por condimentos ou ervas aromáticas, pode ter a certeza de que essa é a melhor opção. Na verdade, pode criar um prato tão ou mais saboroso, porque muitas das vezes o uso do sal inibe-nos de experimentar novos temperos. Mirtilo, produzido na região de Aveiro A região de Aveiro beneficia de condições climatéricas propícias para a produção deste fruto. Todos os anos em Sever do Vouga, é organizada a Feira do Mirtilo. Os mirtilos são um poderoso aliado à saúde. Contêm potássio e vitamina C. E são ricos em propriedades antioxidantes, as quais ajudam no combate ao envelhecimento precoce. Os mirtilos são uma excelente escolha para consumir ao longo do dia. Ficam ótimos em batidos, saladas e panquecas. Cavalinha e carqueja, encontradas por todo o território nacional As infusões de cavalinha e carqueja dão origem a bebidas realmente saudáveis. A maneira mais comum de consumir estas plantas é em chá, embora haja quem as use para temperar pratos de carne e peixe. A infusão de cavalinha é uma solução excelente para diminuir a retenção de líquidos. Já a infusão de carqueja ajuda a reduzir as complicações na digestão. Estes são apenas dois exemplos dos benefícios destas plantas versáteis. Prepare um chá de cavalinha ou carqueja. Leve amêndoas e mirtilos consigo para o dia de trabalho. Quando chegar a casa, use flor de sal para o jantar. Tudo tão português e tão saudável! [...]

4 Tascas Fantásticas no Norte de Portugal

Julho 8, 2019PortugalDesde tascas e simples snack bars até aos restaurantes gourmet, o mapa de destinos gastronómicos em Portugal é rico, entusiasmante e variado. Nos últimos anos, algumas tascas têm adotado conceitos gourmet. E alguns restaurantes de comida requintada têm feito esforços para atrair mais e mais públicos. No fim das contas, as opções para uma refeição perfeita são incontáveis no nosso país. Há quem diga que o norte de Portugal é um autêntico paraíso gastronómico. Quem diz isso está completamente certo. Se planeia uma visita à região em passeio, tome nota destas quatro tascas com uma ótima relação qualidade-preço. Caçana, Viana do Castelo Localizada junto à Serra de Arga, a Caçana em Viana do Castelo é um oásis de enchidos e queijos da região. Desfrute ainda das moelas e dos rojões, nesta que é amplamente considerada como uma das melhores tascas do norte de Portugal. Para uma experiência completa, visite o terraço e deixe-se encantar pela vista deslumbrante. Tascö, Porto O Tascö no Porto é um espaço único, moderno, bem decorado e descontraído. A variedade de petiscos é surpreendente. A fantástica seleção de sabores inclui polvo com molho verde, arroz malandro, pataniscas de bacalhau, rojões, caldo verde, entre tantas outras opções imperdíveis. Tasca do Delfim, Arcos de Valdevez A Tasca do Delfim tem uma decoração e um ambiente que não encontra em nenhum outro estabelecimento. É um local simples e autêntico. A música faz parte da alma da casa. Quem visita recomenda que experimente o vinho verde tinto, o mel e as tiras de presunto. Taberna Belga, Braga Verdadeiramente parte da elite de tascas do norte português, a Taberna Belga em Braga é realeza no que toca à deliciosa francesinha. Se planeia visitar este cantinho gastronómico só uma vez, tem de optar pela francesinha. O cardápio conta ainda com pregos no prato e diversas cervejas de excelente qualidade. Alie a beleza natural do Norte aos seus pratos de comer e chorar por mais! [...]

3 dos Melhores e Mais Económicos Restaurantes de Cozinhas do Mundo em Lisboa

Junho 15, 2019GastronomiaA capital portuguesa está repleta de restaurantes onde qualquer pessoa pode desfrutar de deliciosas e típicas receitas portuguesas a um custo bastante acessível. Mas a verdade é que, cada vez mais, a oferta gastronómica em Lisboa tende a expandir-se para variadíssimas cozinhas do mundo. Não pense que terá de pagar muito mais um prato nesses restaurantes. Nesta lista, passamos pela Europa e pela Ásia. Descubra três espaços únicos onde gastará menos de 10 euros. Wurst, Chiado/Cais do Sodré Como forma de poder voltar a saborear a cozinha da sua terra-natal na Áustria, Maria e Martin começaram a produzir salsichas típicas numa herdade do Alentejo. Mas estas salsichas são especiais. São totalmente biológicas e seguem a tradição ao detalhe. Depois, são enviadas para o Mercado de São Bento, onde são vendidas na salsicharia Wurst. A oferta inclui uma variedade enorme de carnes, sabores, condimentos, recheios e molhos. As salsichas podem ser cozidas ou grelhadas. Quem visita pode também decidir se quer comê-las no pão, ou servidas no prato com acompanhamento. O preço dos menus varia entre cerca de quatro a oito euros. A Wurst é uma ideia diferente e realmente económica para uma ótima refeição em Lisboa. Sun Tan, Chiado/Cais do Sodré O foco deste ponto gastronómico da capital está nas reconfortantes e saborosas sopas asiáticas. O caldo coreano de gochujang é uma das opções imperdíveis neste espaço. É cozinhado com ossos de galinha e de vaca, e servido com carne, noodles, ovo e espinafre. O que lhe dá o nome é o condimento coreano gochujang, feito com malagueta, arroz com glúten, sal e soja. Com opções de carne e vegetarianas, as malgas grandes no Sun Tan vêm sempre bem servidas e o preço é abaixo dos 10 euros. The Food Temple, Castelo de São Jorge No The Food Temple somos levados numa viagem por variados tipos de cozinha, incluindo a vegetariana, a asiática e a portuguesa. O conceito vem da mente de Alice Ming, uma canadiana com ascendência chinesa, responsável pelos sabores e pelos trabalhos no The Food Temple. Neste restaurante, faz-se bom uso dos produtos de cada estação. Como o menu não é fixo, será provável conseguir experimentar pratos diferentes sempre que lá for. A localização típica do The Food Temple num largo da Mouraria convida a aproveitar um tempo de descanso neste espaço único. Destas três opções, qual será a primeira cozinha mundial com toque português que vai explorar em Lisboa? [...]

4 dos Pratos Mais Apreciados da Gastronomia Portuguesa

Maio 24, 2019Gastronomia / PortugalPodíamos escrever centenas de artigos sobre os fantásticos pratos da gastronomia portuguesa. E ainda assim, não conseguiríamos cobrir todas as obras de arte que o país nos oferece. Aqui, vamos focar-nos em quatro dos pratos mais apreciados pelos portugueses. Temos um de peixe, um de carne e ainda, dois doces irresistíveis. Sardinhas assadas Uma das combinações de sabores mais apreciadas pelos portugueses é a do peixe fresco com o toque fumado da grelha. Especialmente durante o verão, as sardinhas assadas decoram as mesas de todo o país. Se queremos falar da forma típica de assar e apreciar as sardinhas, então temos de falar da cidade de Lisboa. Nas festas de Santo António, este delicioso prato típico faz parte do menu de praticamente todos os restaurantes. E pode ser encontrado em incontáveis bancas espalhadas pelas ruas da capital. Servidas com ervas aromáticas, uma quantidade generosa de azeite, pimentos assados e um pedaço de broa de milho, as sardinhas assadas são simplesmente divinais. Arroz de pato Uma das características principais de um belo arroz de pato é a sua superfície crocante coberta com fatias de chouriço. Antes de cozinhar no forno, o pato deve ser cozido. O objetivo é ficar impecavelmente tenro e suave ao paladar. O arroz de pato é um prato modesto e tradicional, mas com a sua arte. É apreciado por pessoas de todas as idades e em todo o país. Servido com um bom vinho tinto, a harmonia de sabores é, sem dúvida, reconfortante e especial. Arroz doce Do arroz de pato passamos a um tipo de arroz bem mais doce. Já dissemos tudo. Estamos a falar do arroz doce. Todos sabem que a doçaria portuguesa é absolutamente magnífica. O arroz doce é um dos exemplos mais intemporais. As avós do país são a grande autoridade no que toca a criar um bom prato de arroz doce. Existem variações da receita em cada região de Portugal. Mas, no geral, o objetivo é que o arroz fique com uma consistência de pudim. Quase todos os portugueses apreciam que se junte limão na cozedura e que, no final, a superfície seja polvilhada com canela. A fragância, a textura e o sabor do arroz doce juntam-se de uma maneira profundamente harmoniosa que nos confere calor e conforto à primeira colherada. Ovos moles de Aveiro Se, até agora, ainda não ficou com água na boca, continuamos a apresentar-lhe doces para conseguirmos que isso aconteça. Os ovos moles de Aveiro são uma autêntica iguaria no que diz respeito aos doces nacionais. Estas gemas doces protegidas por uma bolacha fina estão amplamente arraigadas na cultura de Aveiro. O doce é apresentado em várias formas diferentes que remetem à histórica vida marítima da zona, como peixes, conchas ou búzios. Em qualquer pastelaria da região, pode ainda provar os mais variados doces ricamente complementados com recheio de ovos moles. Ir a Aveiro e não experimentar esta delícia é um erro que não vai querer cometer. Combine as sardinhas assadas ou o arroz de pato com uma das sobremesas que apresentámos e garanta uma refeição feliz e bem portuguesa! [...]

As Histórias de 3 dos Melhores Doces Típicos de Portugal

Maio 10, 2019PortugalPastel de Belém Como forma de sobreviver, os clérigos do Mosteiro dos Jerónimos, em Belém, começaram, no início do século XIX, a vender pastéis de nata. Na época, a ligação entre Belém e Lisboa era apenas possível através de barco. Mas de forma a visitar o dito mosteiro, assim como a famosa torre, muitos residentes de Lisboa viajavam para Belém. Já para não falar dos turistas de incontáveis outros lugares. Esse panorama ajudou muitíssimo ao sucesso dos pastéis de Belém, que passaram a ser amplamente apreciados pelos visitantes. Avançando alguns anos até 1834, dá-se o encerramento do mosteiro, no âmbito da nova conjuntura provocada pela revolução liberal de 1820. No entanto, o pasteleiro vendeu a receita dos pastéis de Belém ao empresário Domingos Rafael Alves. Até aos dias de hoje, a cobiçada receita continua na sua família. Foi em 1837 que foram inauguradas as primeiras instalações especialmente pensadas para a produção dos pastéis de Belém. Antes disso, eram vendidos numa refinaria de açúcar perto do Mosteiro dos Jerónimos. Tortas de Azeitão Temos de retornar ao final do século XIX para conhecer as origens das primeiras tortas de Azeitão. O personagem principal nesta história é Manuel Rodrigues, conhecido como “o cego”. A esposa de Manuel Rodrigues era uma mestre da cozinha e a sua filha também se tornou numa dotada criadora de doces. A família assina o seu nome em várias obras da doçaria apreciadas por todo o país. A principal é a receita das tortas de Azeitão. Uma das primeiras receitas da família Rodrigues, da qual Manuel se tornou o fabricante, são as roscas em forma de S. Ainda hoje, está aberta ao público a pastelaria O Cego, em Azeitão. Inaugurada em 1901, é um marco histórico da gastronomia e da cultura da região. Pudim Abade de Priscos De fazer crescer água na boca, o pudim abade de Priscos é um doce típico de Braga. O abade de Priscos, Manuel Machado Rebelo, serviu como pároco durante quase 50 anos. É um dos cozinheiros mais icónicos da história portuguesa. No entanto, o pudim é uma das poucas receitas que o abade deixou ao público. O pudim abade de Priscos é considerado um dos doces mais requintados e exclusivos de Portugal. As casas onde esta sobremesa é confecionada respeitam a receita original, que faz as delícias de muitos. Arraigadas na história nacional, estas três deliciosas iguarias estão igualmente enraizadas nos gostos dos portugueses. [...]

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